Entradas
Entradas Frias
Queijo Brejo da Gaia
Patê da Casa
Presunto Pata Negra e pão com molho de Tomate
Cura de 24 meses
Couvert
Demi-cuit de foie com trufas e armagnac
Queijo Monte da Vinha
Entradas Quentes
Chouriço / Moura / Morcela Assada
Farinheira de Porco Preto Grelhada
Farinheira à Brás
Camarão Tigre salteado à Chef
Molejas com cogumelos
Ovas de Choco salteadas
Escabeche de Faisão
Caçoila de Línguas de Bacalhau com coentros (kogotxas)
PEIXE
Filete de Espadarte com arroz de favas e ortelã
Com arroz de tomate e coentros
Barriga de Carpa com lagostins em forno de lenha
Bacalhau em forno de lenha (2px)
Posta 1 Kg
Polvo à Lagareiro
Em forno de Lenha
Lombo de Bacalhau confitado com maionese de alho e coentros
Bife de Atum grelhado
Feijoada de Bacalhau com amêijoa
Bacalhau à Brás
Espetada de Espadarte com Camarão
Atum selado com sésamo
Bacalhau cremoso com amêijoa e camarão
Tataki de atum
ARROZES
Arroz de Polvo e Camarão
Arroz de Tamboril com Camarão
Arroz Caldoso de Bacalhau
Arroz Marisco com Lagosta
Arroz de Lebre com carqueja tostado no forno
Arroz de Coelho
Arroz de Cabidela
Arroz de Faisão no forno
Carnes
Forno a Lenha
Naco de Vitela
A baixa temperatura
Cachaço de Porco Preto
Confitado em Vinho Tinto
Bochechas de Porco Preto confitadas
Pernil Confitado
Com 1Kg
Leitão Confitado
Com Laranja e Alecrim
Assado Misto
Naco de Vitela e Cachaço de Porco Preto
Cabrito tostado com Arroz de Miúdos
Chanfana
Perdiz à Moda de Alferrarede
Cachaço de Vitela
Coelho à Caçador
Carnes
Bife Alto da Vazia Grelhado
400g
Bife Alto da Vazia com Molho
+- 400Gr | Grelhado | Com molho de cogumelos selvagens | Com molho de mostarda à antiga
Espetada Madeirense
Com Milho Frito
Secretos de Porco Preto
Porco Preto de Bolotas
Costeletas de Borrego Grelhadas
Lombinhos de Vitela
Plumas de Porco Preto
Lombinhos de Porco Preto
SOBREMESAS
Fruta
Fruta Mista
Sugestão
Monte Abrantino
Fondant Chocolate
Com morango e gelado de nata
Fondant de canela e caramelo
Amêndoa e nozes com sorvete de tangerina
Fondant de Abóbora
Com gelado de baunilha
Fondant Pastel de Nata
Com shot gelado de canela e nata
Cremoso de Brownie
Com gelado de caramelo e nozes
Tiramisu
Tarte Tatin
Com crumble e gelado de nata
Cheesecake Goyaba
Brownie de Chocolate Branco com Pistacho
Fondant de Mirtilo
Com gelado de iogurte grego e mel
