Entradas
Entradas Frias
Queijo Amanteigado
Patê da Casa
Presunto e pão com molho de Tomate
Cura de 24 meses
Couvert
Patê de Fígado de Porco
Terrina de Porco
Demi-cuit de foie com trufas e armagnac
Salada de Bacalhau
Escabeche de Faisão
Entradas Quentes
Chouriço / Moura / Morcela Assada
Farinheira de Porco Preto Grelhada
Farinheira à Brás
Camarão Tigre salteado
Molejas com cogumelos
Ovas de Choco salteadas
Caçoila de Línguas de Bacalhau com coentros
Fondant de Bacalhau
Pés de Porco recheado com camarão e cogumelos
PEIXE
Filete de Espadarte com arroz de favas
Com arroz de tomate e coentros
Barriga de Carpa com lagostins em forno de lenha
Bacalhau em forno de lenha (2px)
Posta 1 Kg
Polvo à Lagareiro
Em forno de Lenha
Lombo de Bacalhau confitado com maionese de alho e coentros
Bife de Atum com cebolada
Feijoada de Bacalhau com amêijoa
Bacalhau à Brás
Espetada de Espadarte com Camarão
Atum selado com sésamo
Bacalhau cremoso com amêijoa e camarão
ARROZES
Arroz de Polvo e Camarão
Arroz de Tamboril com Camarão
Arroz Caldoso de Bacalhau
Arroz Marisco com Lagosta
Arroz de Lebre com carqueja tostado no forno
Arroz Hortelão
Arroz do Campo (Porco, Coelho e Frango)
Arroz de Cabidela
Arroz de Faisão no forno
Carnes
Forno a Lenha
Naco de Vitela
A baixa temperatura
Cachaço de Porco Preto
Confitado em Vinho Tinto
Bochechas de Porco Preto confitadas
Pernil Confitado
Com 1Kg
Leitão Confitado
Com Laranja e Alecrim
Assado Misto
Naco de Vitela e Cachaço de Porco Preto
Cabrito tostado com Arroz de Miúdos
Chanfana
Perdiz à Moda de Alferrarede
Cachaço de Vitela
Carnes
Bife Alto da Vazia Grelhado
400g
Bife Alto da Vazia com Molho
+- 400Gr | Grelhado | Com molho de cogumelos selvagens | Com molho de mostarda à antiga
Espetada Madeirense
Com Milho Frito
Secretos de Porco Preto
Porco Preto de Bolotas
Costeletas de Borrego Grelhadas
Coelho à Caçador
Lombinhos de Vitela





















SOBREMESAS
Fruta
Fruta Mista
Sugestão
Monte Abrantino
Fondant Chocolate
Com morango e gelado de nata
Fondant Caramelo
Amêndoa e nozes com sorvete de tangerina
Fondant de Abóbora
Com gelado de baunilha
Fondant Pastel de Nata
Com shot gelado de canela e nata
Cremoso de Brownie
Com gelado de caramelo e nozes
Tiramisu
Tarte Tatin
Com crumble e gelado de nata
Cheesecake Goyaba
Brownie de Chocolate Branco com Pistacho
Fondant de Mirtilo
Com gelado de iogurte grego e mel