Casa Chef Victor Felisberto

Sabor a Forno de Lenha

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BIB GOURMAND 2023

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380-381 KM + 396-429 KM

Estamos na Rota N2

SAIBA MAIS

Menu Executivo

Sopa de Feijão

Bacalhau Cremoso

Galo de Cabidela

Sobremesa Incluída

Dose diária: 12€

Outras opções disponíveis. Consulte a nossa ementa.

Noite de Fados

30 junho | 20h

Take Away de Páscoa

Perna de Borrego

40€ | 2 a 3 Pessoas

acompanha com Migas e Batata Assadae Castanhas no Forno

Borrego de Leite

25€

assado em forno a lenha com arroz tostado

Cabrito

35€ | 2 Pessoas

assado em forno a lenha,acompanha com batatas e favas

Assado Misto

35€ | 2 Pessoas

Naco de vitela e cachaço de porco preto, em fornoa lenha a baixa temperatura, acompanha com batata e migas com broa

Polvo à Lagareiro

20€ por Pessoa

Com batata ao murro e migas com broa

Bacalhau

45€ | 2 Pessoas

Posta de quilo assado em forno a lenha, acompanhacom pimentos, batata ao murro e migas com broa

Encomendas 931 737 898

Encomendas até ao dia 8 de abril.
As encomendas deverão ser levantadas no dia 9 de abril até às 12h.

Jantar Vínico

30 junho | 20h

Lombo de Cação com Mousselinede Alho e Ervas Aromáticas,com Puré de Favas Tenras

Casal das Freiras Arinto | Casal das Freiras Reserva Branco

Crépinette de Vitela cozinhadaa baixa temperatura, em forno a lenha,com Puré de Batata Trufadoe Chutney de Cebola Roxa

Casal das Freiras Syrah | Casal das Freiras Reserva Tinto

Com Animação Musical

Ementa

Covert

1,50

Azeitonas, manteigas e pão (Preço por pessoa)

Queijo Amanteigado

MONTE DAS VINHAS

Patés da Casa

4,00

Painho de Porco Preto

6,50

Chouriço/Moura/Morcela

4,50

Assado

Farinheira de Porco Preto

4,50

Grelhada

Presunto de Porco Preto e Pão com Tomate

CURA DE 24 MESES

Mistas de Entrada

10,50

Farinheira à Brás

7,50

Camarão à Chef

12,50

Molejas Fritas com Cogumelos Selvagens e Trufas

Foie Gras Demi-Guit com Trufas e Porto

Ovas de Choco

Lombo de Espadarte Rosa

com molho de laranja e coentros

Filetes de Espadarte Rosa

com arroz de tomate e coentros

Peixe Fresco

S/M

Arroz de Marisco

com Lagosta

Arroz de Tamboril

Com amêijoa do mar e camarão

Tigelada de Carpa

Barriga de Carpa Gratinada com Lagostins do Rio

com mousseline de alho e ervas

Bacalhau no Forno

posta 1kg

Bacalhau com Broa

Polvo à Lagareiro

Em forno de lenha

Arroz de Polvo e Camarão

Filetes de Cação

com arroz de favas aromatizado com hortelã

Lombo Novilho

Grelhado | com Molho de Cogumelos Selvagens | com Molho de Mostarda à Antiga

Bife do Alto da Vazia

18,50

Grelhado | com Molho de Cogumelos Selvagens | com Molho de Mostarda à Antiga

Lombinho de Porco Preto

Grelhado | com Molho de Cogumelos Selvagens | com Molho de Mostarda à Antiga

Posta à Chef

26,00

Naco de Vitela Assado

Em forno a baixa temperatura

Chulleton de Vitela

Black Angus Maturada 60 dias (entre 1.3kg e 1.5kg)

Espetada Madeirense

com Milho Frito

Cachaço de Porco Preto

Confitado em vinho tinto

Secretos de Porco Preto

porco preto de bolotas

Bochechas de Porco Preto

confitadas em forno de lenha

Presa de Porco Preto Grelhada

17,00

Beloteiros

Piano de Porco Preto Grelhada

COM MOLHO DE MEL E ALECRIM EM FORNO DE LENHA

Pernil Confitado

em forno de lenha com 1kg

Leitão Confitado

com Laranja e Alecrim em Forno de Lenha

Assado Misto

Naco de vitela e cachaço de porco preto

Costeletas de Borrego Grelhadas

Cabrito Assado

Em forno a lenha com Arroz de Miúdos

Chanfana

em forno a lenha a baixa temperatura

Coelho à Caçador

Arroz Malandrinho de Coelho

16,00

Arroz de Cabidela

17,00

Perdiz à Moda de Alferrarede

Fruta Mista

5,50

Sugestão do Dia

6,00

Monte Abrantino

Produto a Concurso nas 7 Maravilhas de Portugal

Fondant de Chocolate

4,50

Com morango e gelado de nata

Fondant de Caramelo

Fondant de Abóbora

4,50

Com gelado de baunilha

Fondant de Pastel de Nata

5,00

Com shot gelado de canela e nata

Cremoso de Brownie

5,50

Com gelado de caramelo e nozes

Tiramisu

5,50

Tarte Tatin

6,00

Com cramble e gelado de baunilha

Cheesecake de Goyaba

Brownie de Chocolate Branco com Pistacho

Fondant de Mirtilo com Gelado de Iogurte Grego e Mel

"O" Arroz Doce

MENU A CONCURSO NO TEJO GOURMET `22

De 1 de Fevereiro a 31 de Março pode degustar o menu vínico a concurso na 10ª Edição do Tejo Gourmet 2022 .
Este menu está disponível apenas por encomenda através do 931737898

A cozinha portuguesa é das melhores do mundo. Não só pela qualidade dos produtos mas pela sua variedade!

O Chef

Estudou em França na famosa escola de culinária Le Cordon Bleu, no curso de maître cuisinier patisserie ouvrier.

Passou pelo restaurante Aquarius Caldea em Andorra, e conseguiu a primeira estrela Michelin e vários outros prémios.

Trabalhou como chef executivo em Barcelona e há cerca de 10 anos, começou a trabalhar para O Portal em Londres, onde conseguiu a segunda estrela Michelin.

Em Julho de 2018, abriu o Casa Chef Victor Felisberto.